芋合干（芋头苗干）芋头梗，本地人通常叫“芋合干

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芋头，相信很多人吃过，但是芋头梗，应该很多人没有吃过吧。芋头梗，本地人通常叫“芋合干”，“芋合（音）”本地人的意思是不要的芋头的梗，即是指块根与叶子之间的梗茎，也叫“芋梗”“芋荷”。“芋合干”在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴，以前经常在水乡的家常菜中出现，随着物质生活的好转而渐渐被人民遗忘，其实芋梗是一味药食同源的好食材