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虾壳粉作为原料的意义

在虾加工过程中会产生大量的虾头

及虾壳等副产品,近年来,随着虾产量的递增,其副产品的产量也越来越多。虾壳粉富含蛋白质、胆固醇、蜕壳素、具有诱食活性的氨基酸和核苷酸,同时虾壳素中虾青素、矿物质含量也比较丰富。虾壳粉常规营养指标为:粗蛋白质≤50%,含沙量≤2%,水分≤10%,灰分≤23%,盐分≤10%,粗脂肪低于8%,挥发性盐基氮≤100毫克/克,是饲料尤其是水产饲料重要的原料。

二、虾壳粉在饲料中的应用

1.虾壳粉在畜禽饲料中的应用在鸡饲料中虾壳粉可替代鱼粉,但用量不宜过高,以免影响氨基酸及矿物质平衡;在育肥猪饲料中可替代鱼粉或肉粉,但因灰分及几丁质高、脂肪低,故热能不佳,应注意热能补充及钙磷平衡问题。

2.虾壳粉在水产饲料中的应用在水产饲料中可作为诱食剂和着色剂,但虾壳粉品质及新鲜度不佳则会有反作用。关于虾壳粉在水产饲料中的应用研究文献非常少,其中叶玉珍在鲤鱼饲料中用虾壳粉替代鱼粉(虾壳粉用量20%),养殖效果良好;石天亮在中华鳖饲料中用虾壳粉替代鱼粉(虾壳粉用量50%),可以降低配方成本、提高免疫力并改善中华鳖的品质。

厄瓜多尔虾粉适用于:东星斑、鲑科鱼类等饲料

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