台湾野莲/野菜 特菜

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野莲又名水莲，长寿莲，生长于山泉活水中，口感青嫩爽口。野莲其味很淡，跟什么菜搭配，都不会抢人家风头，所以台湾人尊称其为君子菜，是美浓客家菜中的名品。野莲含有膳食纤维,钾,钙,镁,铁离子等人体必须营养素。野莲相当易于烹调料理，因此成为不少餐桌上的佳肴，在台湾被誉为吃出美丽，吃出健康的名贵蔬。