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【联系我时,请说是在一亩田上看到的】

红苕叶(红苕秧茎顶端及嫩叶),又称红薯叶、地瓜叶,是一种有机蔬菜,被誉为“蔬菜皇后”

营养成分

茎尖粗蛋白质量为干重的21~15%,与猪牛肉相当。每100克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、钾16毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.4毫克。钙74毫克/千克,铁4毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,维生素C为41毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。

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