台湾红枸杞

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锦绣苋，又名台湾红枸杞、五色草、红草、红节节草、红莲子草，是苋科莲子草属多年生草本植物。

锦绣苋全草可入药，味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清肝明目、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，可清热解毒、凉血止血、清积逐瘀。是治疗肺痨的理想食物，有“天然清燥救肺汤”的美誉。罗马人用泰国西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为泰国枸杞叶是一种极好的儿童食品。此外，它有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用，对于结膜炎、便血、痔疮、痢疾等症都有很好的治疗功效。

是一种新型保健蔬菜。以嫩梢、嫩叶供食用，口感爽滑，味道清香，营养物质全面，像甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、氨基酸，钙、铁、锌、硒、维生素、超氧化物岐化酶等一应俱全。适合制作各种菜肴，可凉拌、火锅、炒菜、做陷儿、上汤等，