西沙青衣鱼-活杀极冻青衣鱼供应厂家-冷冻青衣鱼销售

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西沙青衣鱼是海南特色美食之一，具有肉质细嫩、口感鲜美的特点。下面介绍一种家常做法：

所需材料：

- 新鲜西沙青衣鱼一条

- 姜丝、蒜蓉各适量

- 盐、鸡精适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 生姜片适量

- 火腿肉适量（可选)

制作步骤：

1. 将处理好的西沙青衣鱼洗净, 在鱼身上斜切几刀，再用盐、料酒腌制5分钟；

2. 锅加热倒油，油温升高后将腌制好的青衣鱼放入煎至两面金黄色后捞出；

3. 另起锅倒少许油，烧热后加入姜丝、蒜蓉爆香，然后加入生姜片、火腿肉、适量的盐、鸡精、生抽等调味料，炒匀；

4. 将炒好的调料倒入锅里，再放入之前炸好的西沙青衣鱼，翻煮煮几分钟即可。

小贴士：

1. 煎鱼的时候可以翻面多煎几次，力度要轻一些，这样就不容易损坏青衣鱼的皮;

2. 可以根据个人口味加入一些葱花或者其他调料，增加色香味俱佳;

3. 不能煎时间过长，否则鱼肉会变老。

希望以上做法对你有帮助，祝您成功地制作出一道美味可口的西沙青衣鱼！